Tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier de Saint Orens de Gameville où ils sont élaborés de manière artisanale. Nous fabriquons nos pâtes, biscuits, glaçages, chocolats, glaces, sorbets et pâtisseries (le pain est fabriqué par la boulangerie des Arcades à Saint Orens).

Nous nous dirigeons vers une utilisation de produits 100% naturels. Par exemple, lorsque nous colorons notre chocolat de couleur rose, il s’agit de poudre de framboises ou de fraises déshydratées. 

Nous nous efforçons progressivement de travailler avec des matières premières de producteurs locaux :

• Depuis 2015, lait cru et beurre baratt artisanal (Cantal).
• Depuis 2010, fruits rouges, fraises, figues, noix et purées de fruits (Lot).
• Depuis 2010, fruits locaux et de saisons (Serge et Isa Quint-Fonsegrives).
• Une sélection qui s’appuie sur des producteurs qui partagent nos valeurs.
• Depuis 2010, farine (Sorèze, Haute Garonne)
• Depuis 2016, couvertures chocolat noir, lait et blanc. Entreprise Suisse travaillant uniquement avec de pures origines de cacao, respectant les producteurs et les coopératives tout en assurant une production durable des cacaoyers et permettant une sélection des meilleures variétés utilisées comme base à nos tablettes Grand Cru et nos pâtisserie chocolatées.
• Depuis 2012, marrons, oranges et citrons confits (Bouches du Rhône) confiseur qui, depuis 1896, fabrique artisanalement marrons glacés, pâtes pures de noisette et pistache et écorces de fruits confits.
• Depuis 2018, fruits secs (Espagne et Italie) dont la plupart des plantations sont non irriguées plus respectueux de l’environnement.
• Depuis 2010, vanille Bourbon (Madagascar) direct planteur/affineur.

Nous avons également la confiance de plusieurs professionnels :

• D’Cadéi (Villeneuve-Tolosane)
• Les Jardins de l’Olympe (Blagnac)
• Le Carrousel (Balma)
• Emulations Nautique (Toulouse)
• Négril Boutik (Balma)
• Toulouse Football Club
• La Bier Academy (Cornebarieu)
• Mercure (Golf de Seilh)
• Newrest Eurest
• Pur’Events (L’Union)
• Toulouse FM

Pour garantir une sécurité alimentaire optimale à nos clients, nous choisissons d’être « auto-contrôlé » régulièrement et de manière aléatoire par le Laboratoire Départemental de la Haute Garonne. Il procède à des prélèvements et des lames de surface, aussi bien dans notre atelier de fabrication que dans nos boutiques.